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益生菌食品已成市场“新贵”,产业年增长率超20%,但菌种安全性要当心

发表于:2019-12-24 20:09:10

由省科协、省科技厅主办,广东省食品学会等承办的2019年《岭南科学论坛•双周创新论坛》之《中国益生菌产业发展国际研讨会》在广州举行。会议透露,我国益生菌市场空间巨大,近年产业的年增长率在20%以上,并具备替代抗生素等药物的巨大潜能。

  益生菌产品作为食品工业中科技含量最高的产品之一,拥有营养与健康的双重“基因”,在引领食品产业健康转型中发挥了重要作用。而且,益生菌可透过肠道菌群,预防与治疗多种常见疾病。此次国际研讨会,围绕“中国益生菌产业的发展”“促进具有自主知识产权菌种和生产技术的研究和开发”“如何促进益生菌在食品和健康保健领域的广泛应用”等内容进行了专题演讲与学术交流。

  据国际最新数据显示,全球益生菌市场价值约400亿欧元,其中亚太地区占比几乎达整个国际市场的一半。在中国,益生菌乳制品成市场“新贵”,发展前景巨大。据行业协会估计,2020年中国益生菌产品市场规模将接近850亿元人民币。

  如今,关于益生菌的研究已经成为跨越食品科学、微生物学、人类医学、营养学、免疫学和肠道健康科学等领域的研究热点,其被认为是具备替代抗生素等药物的巨大潜能。

  但我国益生菌产业的核心菌种对国外的依赖度超过90%,其中酸奶对国外的依赖度几乎100%。在本次论坛上,专家围绕发展我国自主知识产区的益生菌菌株,选出适宜国人的益生菌菌株,促进我国益生菌的本土化,掌握自身菌种研究的核心技术,进行了深入探讨。

  据专家介绍,传统的益生菌菌种在安全应用上已有很长的历史,大多数菌种被认为是没有致病性。但一些国家在开发新的菌种,其安全性引发行业界的争论。如何结合国外对益生菌的安全性评价进展,以及我国益生菌市场的监督监管法规现状,来规范我国益生菌相关产品市场,正在成为我国相关部门提前关注的问题。


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